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SELEZIONE CHAMPAGNE

Champagne Brut Le Fruité - Erard - Salmon

Le Fruité resta il partner ideale per i vostri aperitivi. La rotondità e le note fruttate del Pinot Meunier (il vitigno maggioritario di questo blend) sono esaltate da un tocco di Pinot Nero.Per i vostri momenti di dolcezza, vi proponiamo questa cuvée in Demi-Sec, dosata più generosamente.

50,00€

Champagne Ruinart Brut

Un grande classico, un assemblaggio invariato da moltissimi anni che è costituito al 40% da chardonnay, al 57% da pinot noir e al 3% da pinot meunier. A questi si aggiungono un 20/25% di vini di riserva delle due annate precedenti. Ne risulta uno Champagne particolarmente affidabile, equilibrato e disteso, finissimo, sempre caratterizzato da quel volume e da quella ricchezza che contraddistinguono lo stile Ruinart.Giallo paglierino luminoso, dal perlage molto fine e persistente. Al naso rivela note di frutti a polpa bianca, di albicocca, di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate, di brioche e di biscotto, conferiscono una ulteriore complessità ad un assaggio nitido ed equilibrato, rotondo e polposo. Fresco ed elegante, chiude con un finale di rara persistenza, sul frutto.Straordinario aperitivo, si abbina a piatti di mare leggeri e delicati come ostriche affogate e capesante alla plancha. Ottimo con una sogliola alla mugnaia.Alcol: 12%Temperatura di servizio: 6/8 °C

120,00€

Chamapgne Le Fruitè 375ml- Erard Salmon

30,00€

Champagne Brut Le Rose - Erard - Salmon

Questo Rosé assemblato, dal colore lampone e deliziose note di piccoli frutti rossi, esalterà i vostri dessert più dolci o i vostri piatti freschi a base di pomodoro o salmone. Questo champagne viene invecchiato in cantina, su doghe per due o tre anni, mantenendo freschezza ed eleganza.

60,00€

Champagne Brut Le Prestige - Erard - Salmon

Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, provenienti da diversi anni di vendemmia, si uniscono in parti uguali in questa cuvée cremosa e rotonda allo stesso tempo. Il suo prolungato affinamento nelle nostre cantine gli dona lunghezza e pienezza, permettendogli di abbinarsi bene con carni bianche o piatti cremosi!

60,00€

Champagne Brut Le Vintage Millesimee - Erard Salmon

Il nostro champagne Millésimé esprime l'espressione autentica di un'annata, di un terroir e di un blend! Frutto dell'unione in parti uguali dei nostri tre vitigni dello Champagne, questa cuvée sedurrà i migliori intenditori con le sue note di fiori e agrumi, la sua finezza e la sua freschezza.

70,00€

Champagne Extra Brut Epicurienne - Erard - Salmon

Ottenuta dalla vinificazione in botti di rovere e dall'affinamento su fecce fini per otto mesi con batonnage, questa cuvée millesimata vi condurrà in un viaggio nel cuore del nostro terroir grazie al suo blend di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier! Lasciati sorprendere da note fruttate e gourmet di meravigliosa opulenza!

90,00€

Champagne Essentiel - Piper Heidsieck

La collezione Essentiel della casa Piper-Heidsieck è composta da Champagne complessi, modellati per rispondere agli alti standard qualitativi dell'alta gastronomia e degli intenditori di vini più esigenti. Con il suo equilibrio, la sua freschezza e la sua struttura perfettamente bilanciata, questo Champagne rappresenta l'essenza stessa dello stile della Maison.L’Essentiel Extra-Brut è un blend di 47% di Pinot Noir, 31% Meunier e 22% di Chardonnay. Le uve provengono da oltre 50 cru nelle diverse regioni dello Champagne.Il raccolto viene vinificato e lasciato maturare in tini di acciaio inossidabile termoregolati. La fermentazione malolattica è svolta per conferire rotondità e morbidezza ai succhi. Le bottiglie sono rimaste tre anni in cantina prima di essere commercializzate e lo Champagne è dosato come Extra-Brut, con 5 g/L di zucchero, al fine di conservare tutta la sua freschezza e il suo carattere.Lo Champagne Essentiel si apre su note golose di prugna, brioche, pompelmo e marmellata di mele cotogne, per poi evolvere verso fragranze di miele e mandorle tostate. Il corpo è rotondo e strutturato, di grande finezza e segnato da un finale lungo e rinfrescante.La precisione e l'equilibrio fanno dell’Essentiel lo Champagne gastronomico per antonomasia. Ideale all’happy hour con stuzzichini salati come biscotti salati al parmigiano, ma anche piatti elaborati come bocconcini di pollo alla zucca, filetto di rombo al burro, capesante e risotto cremoso.

92,00€

Champagne Brut Rosè - Ruinart

Lo Champagne Brut Rosé della maison Ruinart è un assemblaggio di uve chardonnay e pinot noir raccolte nei migliori premier cru. Pur mantenendo uno stile elegante e raffinato, proprio della categoria, è adatto per accompagnare momenti di grande convivialità e può essere gustato anche a tutto pasto. Rosa leggermente granato, con riflessi aranciati e perlage vivace e persistente. Fresco e delicato al naso, con sentori di piccoli frutti rossi e note di melograno. Nitido e ricco in degustazione, con il frutto che si esprime pienamente e una finitura che richiama lagrumato del pompelmo rosa.

160,00€

Champagne Brut Blanc de Blancs - Ruinart

Lo chardonnay è l'anima della Maison Ruinart. Le sue uve, provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, sono il fulcro di tutte le sue cuvée. Dotato di una grande freschezza aromatica, vivace, puro, luminoso, rappresenta il filo conduttore di tutti gli assemblaggi realizzati dalla casa.Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso rivela note fruttate di agrumi e frutti esotici. Sentori di limone, cedro, ananas, frutto della passione affiancano tracce floreali prima di un assaggio preciso, netto, elegantissimo. Di buon corpo, morbido e al tempo stesso supportato da uneccellente freschezza, chiude con un finale di ottima persistenza.Anche come aperitivo, si abbina a innumerevoli preparazioni a base di pesce. Tartare di branzino agli agrumi e zenzero, sogliola alla griglia.Alcol: 12.5%Temperatura di servizio: 6/8 °C

155,00€