Mareinpasta

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T Bianco Tramin Cantina Tramin

Vitigni :Chardonnay 65%, Pinot Bianco, Sauvignon e Riesling Regione: Alto Adige Gradazione alcolica: 12.5 % Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoliGusto: Fresco e sapido, ben equilibrato, con una leggera nota aromaticaProfumo: Fresco e profumato, con note delicate di fiori bianchi e sentori fruttati di mele

32,00€

UCCELLANDA CURTEFRANCA BIANCO DOC – BELLAVISTA

UVAGGIO: CHARDONNAY 100%REGIONE: LOMBARDIAGRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 °Questo vino ha origine da uve provenienti dalla vigna denominata Uccellanda, coltivata unicamente a Chardonnay e situata su uno deiversanti più luminosi e assolati della Franciacorta. Da qui è possibile ammirare nella sua interezza la conca morenica del lago di Iseo, principaleresponsabile del carattere distintivo di questa terra all’interno del panorama dei vini italiani. Ci troviamo nel comune di Cortefranca, in frazione Nigoline, ad una quota altimetrica media di 300 metri sul livello del mare. Un fattore climatico distintivo per delineare vini puri, eleganti e profondamente espressivi del soffio di natura che li circonda.COLORE: Giallo con riflessi doratiPROFUMO: Il profumo è ampio, elegante, suadente di leggera vaniglia ed in armoniosoequilibrio con sentori di golden, mela cotogna e frutta matura. SAPORE: Il sapore è ricco di eleganza, morbidezza e struttura. Lunga la persistenza e la sensazione aromatica in stoffa setosa e di razza.

60,00€

Chardonnay Dedica Doc Collio - Komjanc Alessio

Vino fine ed elegante con profumi ed aromi che ricordano la frutta a pasta gialla.Regione: Friuli Venezia GiuliaVitigno: ChardonnayTecnica di vinificazione Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Da metà fermentazione viene travasato in tonneaux per circa 12 mesi.Gradazione: 15%VolTemperatura di servizio 10-12°C.

38,00€

Palmeri Verde 2023 - Tenuta Palmeri

Varietà d'uva:GrilloRegione: SiciliaVandemmia: Manuale in cassetta da 12 KgVinificazione: Diraspatura e pressatura soffice, decantazione naturale a 4°C per 36 ore. Fermentazione alcolica in barriques di rovere francese per circa un meseMaturazione: In acciaio per circa otto mesiAffinamento: In bottiglia, per circa tre mesi, a temperatura controllataNote di degustazione: Giallo dorato.Il vino convince con il suo profumo intenso di ginestra, pera e agrumi.Una combinazione armoniosa di pere mature e prugne gialle caratterizzano la percezione gustativa; un bouquet di erbe siciliane, origano e timo, conferiscono al vino la sua unicitàGrado alcolico:15% VolTemperatura di servizio: 8-9° C

49,00€

Chardonnay Planeta - Sicilia Menfi DOC 2021

IL COLORE: oro brillante IL PROFUMO: note di pesca gialla matura, cedro, miele d'acacia, mandorla tostata, crosta di pane, zenzero e lievi note salmastre IL SAPORE: fresca, saporosa e lunga. Sempre un assaggio divertente e un ottimo sodalizio con piatti complessi, ad esempio un risotto funghi e nocciole TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°c

60,00€

LAZIO

Clemens I.G.T - Casale Marchese

Regione LazioVitigno Chardonnay, Malvasia del LazioGradazione14,5% VOL.Clemens dell’azienda agricola Casale Marchese è dedicato a Clemente Micara, uno dei cardinali della famiglia.L’azienda si trova sui colli romani e le uve utilizzate per il Clemens sono Malvasia del Lazio e Chardonnay.Attenta selezione delle uve in vendemmia, pressatura soffice e una fermentazione con lieviti selezionati.Profumo intenso di frutta fresca anche esotica; al contempo si percepiscono note balsamiche. Anche il sorso è fruttato con note agrumate e la sapidità accompagna la struttura.Abbinamenti migliori si hanno con piatti a base di pesce.

32,00€

Calanchi' di Vaiano Chardoonay - Paolo e Noemia D'Amico

Di un bel giallo luminoso con riflessi tendenti al verde, ha un elegante combinazione di profumi, con sentori di agrumi, albicocca, pepe bianco e fiori gialli.In bocca è grintoso, floreale, minerale e notevolmente persistente, adatto ad un lungo invecchiamento.Le vigne sono posizionate fra Roma e Firenze, al confine con l’Umbria, ad una altitudine di circa 450 metri s.l.m.Affinato in serbatoi di acciaio inox per 8 mesi; in bottiglia per 3 mesi circa.Ottimo con risotti, frutti di mare, pesce e carne bianca.

39,00€

Agylla Grechetto IL VINO IN ANFORA- Paolo e Noemia D'Amico

Il vino secondo gli antichi romani, doveva essere un'esaltazione dei momenti più importanti della vita. Ancora oggi, a pochi chilometri dalla capitale, nasce un vino tra i più particolari al mondo.Dal cuore del Lazio, questo nettare di complessa combinazione di profumi, con sentori di fiori bianchi, miele d’acacia, nocciole e mandorla, complesso al palato, ma equilibrato ed ampio, con un lungo finale minerale.ABBINAMENTO PERFETTO: Frutti di mare, pesce mediamente grasso.Le vigne sono posizionate nell’alto Lazio al confine con l’Umbria ad una altitudine di circa 450 m. s.l.m.Affinato in anfora e acciaio per circa 8 mesi; in bottiglia per 3 mesi circa.

42,00€

PANTALEO GRECO IGT - CINCINNATO

Pantaleo, vino di spiccata personalità, ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’antico vitigno autoctono Greco, coltivato nell’omonima località del comprensorio di Cori. Colore: Giallo intenso con riflessi doratiProfumo: Delicatamente florealeSapore: Sapido, fresco con marcate note mineraliAbbinamenti: Primi piatti e pietanze a base di pesceServizio: 12 °C

29,00€

Frascati Superiore D.O.C.G. Secco- Quarto Marchese

Casale Marchese è luogo di nobili origini e poggia su due antiche cisterne romane. Già nella Bolla di Bonifacio VIII del 12 maggio 1301 se ne fa menzione, citando i beni della famiglia Annibaldi. La famiglia Carletti è proprietaria dell’azienda da circa due secoli ed ha avuto tra i suoi due illustri cardinali: Ludovico Micara e Clemente Micara, al quale è dedicato il vino “Clemens”. Gli attuali titolari Alessandro e Ferdinando rappresentano la settima generazione e si occupano degli oltre cinquanta ettari di vigneti posti nel cuore del Frascati DOCG in uno dei più suggestivi panorami romani e tuscolani. La coltivazione segue le norme di produzione integrata, con l'esclusivo utilizzo di prodotti a basso impatto ambientaleRegione LazioGradazione14,50%Temperatura Servizio 10-12 gradiVinificazione: Raccolta manuale, pressatura soffice e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico e separazione dei fondi. Aggiunta di lieviti selezionati.Uvaggio Malvasia Puntinata, Bellone, Bombino, Trebbiano Toscano.Abbinamento Accompagna piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati.

32,00€

UMBRIA

Terre di Ala - Paolo e Noemia D'Amico

TERRE DI ALAProdotto che nasce in Umbria. Giallo paglierino, con elegante aroma al naso tipico del Sauvignon blanc, accompagnato da sentori di fiori bianchi e note agrumate.In bocca è minerale, sapido, equilibrato ed elegante, con una giusta acidità e lunga persistenza.Le vigne sono posizionate in Umbria, ad un’ora da Roma, al confine fra Toscana ed Alto Lazio, ad una altitudine di circa 500 metri s.l.m.Affina in serbatoi di acciaio inox per 5 mesi; in bottiglia per 2 mesi circa.Perfetto abbinato ad aperitivi, pasta, risotti e pesce.

38,00€

LOMBARDIA

Lugana I Frati - Ca' dei Frati

Vitigni utilizzati: Turbiana 100%Grado alcolico: 13% Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi, note balsamiche e sentori di albicocca. Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali acquisendo così una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita. In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad un’importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante. In giovinezza è da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia.

34,00€

Brolettino Lugana DOC - Ca Dei _Frati

Vitigni: Turbiana 100% uve raccolte a manoRegione: LombardiaTipo di vinificazione: inizio acciaio, completamento in barriqueAffinamento: in Barrique per 7/8 mesi, seguito da 3 mesi in bottigliaGrado alcolico: 13.5%Descrizione: Giallo paglierino intenso, al naso esprime belle e profonde note di pesca, mela gialla, rosa canina. Al palato è deciso, fresco ed elegante, la struttura piena è accompagnata da un'acidità tesa e da una certa sapidità prima di una chiusura di grande persistenza.Abbinamenti: Piatti vegetariani, Primi di pesce, Primi di terra

47,00€

PIEMONTE

Roero Arneis D.O.C.G. - Villata Vite Colte

IL COLORE: giallo paglierino chiaro IL PROFUMO: complesso e intenso, con note di vaniglia, cipria e zucchero filato IL SAPORE: fresco ed elegante. Il finale presenta note di pesca e miele TEMPERATURA DI SERVIZIO:16-18°cALLERGENI: Solfiti

32,00€

Gavi D.O.C.G. - Vite Colte

IL COLORE: Giallo paglierino, con riflessi verdognoliIL PROFUMO: Ampio, fresco, note floreali e di frutta IL SAPORE: Armonico, di giusta e gradevole acidità, con sentori di frutta maturaTEMPERATURA SERVIZIO: 10-12°cALLERGIE: Solfiti

32,00€

VENETO

Sasera - Tenuta crodarossa WHITE EDITION

Vitigno: Souvigner Gris, della varietà PIWI, acronimo dal tedesco “pilzwiderstandfähig” traducibile come “viti resistenti ai funghi”.Sasera White edition è un vino elegante e che seduce con i suoi intensi e complessi profumi e una bellissima lunghezza in bocca. Una coccola speciale che sa travolgere con sorpresa il palato più esigente e il più raffinato dei degustatori. Eppure dicendo “Sasera”, vi è un riferimento al terreno, che proprio in località Pian delle Vit a Lentiai è “pieno di sassi”.Vinificazione: BarriqueMaturazione: 12 mesi in barriqueAffinamento: 6 mesi in bottigliaAbbinamenti: particolarmente indicato per formaggi mediamente stagionati ed erborinati e pesceVendemmia: rigorosamente fatta a mano incassetta, con un’attenta selezione dei migliori grappoliTemperatura:10-12°CGrado Alcolico: 13%

36,00€

SOAVE DOC COLLI SCALIGERI - SANDRO DE BRUNO

Il Soave Colli Scaligeri DOC è prodotto con uva Gaganega 100%, allevata sulle colline vulcaniche tra Roncà e Montecchia di Crosara, in provincia di Verona. Grazie ai terreni vulcanici che ospitano i vigneti, l'uva trasmette delle note minerali e sapide molto piacevoli, che si alternano a sentori fruttati-tropicali, fiori dal profumo intenso, fieno ed erbe aromatiche. È un vino dalla beva avvolgente e un corpo morbido e consistente, di ottima persistenza ed eleganza.Colore cristallino. Giallo paglierino carico, dai riflessi dorati.Naso di decisa mineralità, note di zolfo e pietra focaia. Si apre poi a sentori di frutta esotica matura, confettura di albicocca, scorza d’arancia, mandorla e pietra focaia. Bouquet floreale di zagara e gelsomino, narciso giallo e camomilla. A seguire fieno, erbe aromatiche, salvia e mentuccia. Sul finale note di cipria e cera d’api.In bocca il sorso è intenso, persistente, fine. La struttura glicerica data dalla lunga sosta sulle fecce dona avvolgenza, in perfetto equilibrio con le fresche note agrumate la piacevole sapidità.Gradazione alcolica: 13%Temperatura di Servizio: 8/10 C°

44,00€

CA' DEL MAGRO CUSTOZA SUPERIORE - MONTE DEL FRA'

Il Custoza Superiore 'Ca' del Magro' proviene da vecchie viti con bassissima resa, in una collina nel cuore di Custoza, composta da sassi e ghiaia. Il terroir unico e l'età delle viti sono di vitale importanza per la creazione di un Custoza alternativo, più complesso, strutturato e longevo rispetto al classico. Le differenze si notano già ad una prima occhiata, presentando un colore più acceso e vivo.La gamma olfattiva si apre con sentori floreali di camomilla e fiori bianchi, abbinati a note di pesca, mela, pera, albicocca e mango, in sottofondo gradevoli note speziate e minerali.In bocca è corposo, asciutto e di grande equilibrio, impreziosito da un terroir che rilascia tanta freschezza e sapidità.Dopo la vendemmia, svolge una pressatura soffice a basse temperature, la criomacerazione e una lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata.Fermenta e affina sui lieviti in tini di acciaio e cemento per l'uva Garganega da ottobre a maggio.Termina la maturazione eseguendo un ultimo periodo di affinamento in bottiglia di 6 mesi.Temperatura di servizio: 10 C° - 12 C°Gradazione:13 %

38,00€

TRENTINO

Sanct Valentin 2021 DOC Chardonnay - St Michael - Eppan

Vitigni: ChardonnayGradazione alcolica: 14%Temperatura di servizio: 10/12 °CGiallo paglierino con riflessi dorati, al naso esprime belle note di vaniglia, di mela, di pesca e di ananas. In bocca è ricco, sinuoso, perfettamente bilanciato da una certa freschezza e da una decisa spalla acida. Lunghissimo, chiude su note leggermente fruttate.Vino di stampo internazionale, realizzato solo in determinante annate e con una meticolosa selezione delle uve, lo Chardonnay “Sanct Valentin” è vino bianco che spicca per la sua morbida eleganza. Vinificato e lasciato maturare solamente in legno, avvolge e stupisce con note chiaramente speziate e per una freschezza che ne bilancia perfettamente il tratto. Lunghissimo, è Chardonnay capace di un lungo affinamento in bottiglia, se ben conservato in cantina.

68,00€

Sanct Valentin Sauvignon 2023 Alto Adige DOC St. Michael Eppan

Regione: Trentino Alto AdigeVitigno: Sauvignon 100%Gradazione: 14.00% volQuesto nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia. Dal colore verde giallognolo, al naso fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo in bocca acidità croccante,morbida corposità e elegante pienezza.Vinificazione:La quota maggiore circa il 90% è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.

68,00€

Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022

Vitigni: Gewurztraminer 100%Regione: Alto Adige Gradazione alcolica: 14.5%Oltre che per gli spiccati profumi aromatici che evocano il litchi e la rosa, il Gewürztraminer si distingue per l’elevata concentrazione zuccherina delle uve a maturazione, il che rende questa varietà adatta a produrre vini secchi di elevato tenore alcolico o vini dolci. Anche per tali attributi fin dal 1986 la cantina San Michele Appiano ha voluto includere questo vitigno nella linea premium ‘Sanct Valentin’. l ‘Sanct Valentin’ Gewürztraminer della tenuta San Michele Appiano ha una colorazione giallo paglierino con riflessi verdolini. Gamma olfattiva spiccatamente aromatica nei suoi profumi fruttati e floreali che richiamano il litchi, la rosa bianca e l’albicocca matura, seguiti da caratteristiche sfumature di spezie orientali e miele. Il corpo pieno e la ricca avvolgenza del sorso sono ben bilanciati dalla stuzzicante freschezza che anticipa il finale lungo su sensazioni dolci.

68,00€

Chardonnay 'Glarea' Tramin - Cantina Tramin

Vitigni:Chardonnay 100% Colore:Giallo paglierino con riflessi verdoliniGusto:Succoso, fresco, minerale e di buona morbidezzaProfumo:Note di banana, mango, ananas, spezie dolci, agrumi e ricordi di erbe alpine Gradazione alcolica:13.5 % Affinamento: Alcuni mesi in barrique

44,00€

Pepi Sauvignon Alto Adige Doc - Cantina Tramin

Vitigni Sauvignon 100% Regione Alto Adige Gradazione alcolica: 13.5 % Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio Affinamento: 8 mesi sui lieviti in botte grande Pepi” Sauvignon di Tramin si presenta con un colore giallo paglierino. Il suo profumo verte intensamente su toni fruttati e floreali, che richiamano il mango, la pesca, l’uva spina e i fiori di sambuco, con la varietale nota erbacea che, qui, ricorda le ortiche e le erbe aromatiche. Ha un buon corpo ed una viva freschezza, che interagiscono in un grande equilibrio.

44,00€

Gewurztraminer 'Selida' Tramin 2023 - Cantina Tramin

Vitigni :Gewurztraminer 100% Regione: Alto Adige Gradazione alcolica:14 % Vinificazione:Pigiatura, breve macerazione, pressatura soffice e fermentazione alcolica in piccoli contenitori di acciaio Affinamento: 6 mesi in acciaio Tramin Gewurztraminer “Selida” si presenta di un colore giallo paglierino, impreziosito da qualche riflesso dorato. Al naso si apre in sentori floreali di rosa e giglio, tipici della varietà, insieme alle note di frutta esotica, spezie dolci ed erbe aromatiche. In bocca conferma il carattere percepito al naso e lo rinfresca con un’acidità viva e perfettamente integrata con le altre componenti. L’intensità aromatica di questo Gewurztraminer lo rende un festoso accompagnatore della tradizione gastronomica altoatesina.

42,00€

Gewùrztraminer MACH - San Michele all'Adige

IL COLORE: Colore giallo paglierino carico IL PROFUMO: aromatica con sentori fruttati, floreali e speziati IL SAPORE: ricco e di buona struttura TEMPERATURA SERVIZIO: 10°cALLERGIE: Solfiti

32,00€

FRIULI VENEZIA GIULIA

Bratje - Komjanc Alessio

Uve: Ribolla Gialla, Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon.Temperatura di servizio10-12ºCVendemmia: Manuale.Tecnica di vinificazione:Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Solo il Pinot Bianco è stato affinato in legno per 12 mesi.Al naso è fruttato con ricordi di fiori di campo e un finale leggermente vanigliato. In bocca è fresco e complesso. Ha un colore giallo lievemente dorato.

36,00€

Pinot Grigio - Komjan Alessio

Ha un colore paglierino con riflessi ramati in trasparenza. Il profumo è tipico e leggermente fruttato. Al palato risulta essere ben strutturato.Vendemmia:Manuale.Tecnica di vinificazione: Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.Gradazione: 14-14,5%Vol.

32,00€

Sauvignon- Komjanc Alessio

TECNICA DI VINIFICAZIONE :Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionalein bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoidi acciaio inox.VINO :Ha un colore paglierino con riflessi leggeremente verdognoli. Profumo caratteristico e fruttato, ricorda l afoglia di pomodoro, il fiore di sambuco e la pesca. Al palato si rivela asciutto con note agrumate, grandeespressione aromatica e di notevole struttura.GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5 – 13,5% VOLABBINAMENTI GASTRONOMICI :Si abbina a risotti di primizie, primi piatti sostanziosi, elaborati e speziati.Nella cucina regionale trova un ottimo abbinamento soprattutto con piattia base di asparago bianco e con il pesce.TEMPERATURA DI SERVIZIO :10-12°C.

32,00€

Friulano - Komjanc Alessio

Vitigni: Friulano. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi e un aroma floreale di glicine. Il sapore, ben strutturato, persistente, morbido, è pieno e ricorda la mandorla.Vendemmia manuale.ABBINAMENTI: Vino da aperitivo, ottimo se abbinato al prosciutto crudo, formaggio “latteria” fresco e ai piatti di pesce.GRADAZIONE ALCOLICA:12,5-13,5%Vol.TEMPERATURA DI SERVIZIO:10-12ºC.

32,00€

Ribolla gialla - Komjanc Alessio

Vitigni: Ribolla Gialla .Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi chari ed un profumo fresco, che ricorda agrumi dolci e fiori di campo. Il sapore è piacevolmente vivace ed armonico con sentori di agrumi.Vinificazione: spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a tempertaura controllata in serbatoi di acciaio inox.ABBINAMENTI: Ottimo con i primi piatti con piatti di pesce.GRADAZIONE ALCOLICA:12-13%Vol.TEMPERATURA DI SERVIZIO :10-12°C.

32,00€

Chardonnay - Komjanc Alessio

UVE :ChardonnayEPOCA VENDEMMIA :seconda decade SettembreVENDEMMIA :manualeTECNICA DI VINIFICAZIONE :Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionalein bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoidi acciaio inox.VINO :Vino fine ed elegante con profumi ed aromiche ricordano la frutta a pasta gialla.GRADAZIONE ALCOLICA :12,5 - 13,5% VOLABBINAMENTI GASTRONOMICI :Adatto ad antipasti e a piatti a base di pesce. Nella cucina locale vieneabbinato a risotti alle erbe e con aspargi selvatici, insalate di granchiocon patate lesse e prezzemolo.TEMPERATURA DI SERVIZIO:10 12 GRADI

32,00€

Ribolla Gialla - Livio Felluga 2021

IL COLORE: Giallo canarino con delicati riflessi verdognoli IL PROFUMO: Luminoso, estivo, mediterraneo e floreale. Aromi di fiori di campo, tiglio, fieno e macchia mediterranea, si alternano a rosa bianca e zagara, sposandosi perfettamente con note agrumate di lime, pera ruggine, pesca bianca e mela verde IL SAPORE: Vivace, fragrante e progressivo. Di buon equilibrio, fresco, con una lunga e gradevole acidità. Finale citrino e delicatamente amarognolo, che chiude in una piacevole sapidità minerale

49,00€

Sauvignon - Livio Felluga 2021

IL COLORE: Giallo paglierino con lievi riflessi verdi, luminoso IL PROFUMO: Molto intenso e complesso, varietale e raffinato. Si apre con delicati richiami di bosso, foglia di pomodoro e peperone giallo, per poi esplodere con note floreali di sambuco, ginestra, fiori di acacia, tiglio e vaniglia. Seguono quindi sentori fruttati di pesca, cedro, ananas, litchi e frutto della passione per chiudere con piacevoli accenni di erbe aromatiche, zenzero, salvia, menta piperita e pietra focaia IL SAPORE: Ottima freschezza e grande finezza gustativa. È sapido ed armonico. Bocca complessa e ricca, con sentori agrumati e tropicali. Vino di grande persistenza, sostenuto da un’equilibrata acidità, chiude con un’accattivante nota minerale e balsamica

49,00€

ABRUZZO

Pecorino Abruzzo Doc -Sessantapassi Marramiero

Uve: PecorinoAffinamento: In tini di acciaio inox e infine in bottiglia.Il nostro Pecorino, conserva il colore del biondo grano, giallo aureo e riflessi scintillanti. Il suo profumo è caratteristico e deciso con suadenti essenze di frutta anche tropicale, mango, melone, pompelmo e singolari sfumature speziate e gusto pieno, armonioso, sapido e di lunga persistenza. Accompagna antipasti delicati, primi piatti con salse bianche, anche a base di pesce.Temperatura di servizio:10°-12°C.Gradazione alcolica:13% vol

32,00€

CAMPANIA

Fiorduva Costa D'Amalfi 2022 - Marisa Cuomo

Furore Bianco Fiorduva Doc (Denominazione di Origine Controllata) è un vino bianco prodotto dalle cantine Marisa Cuomo nel comune di Furore, sulla costiera Amalfitana, nella Regione Campania. Un vino appassionato che nasce sulla raccio ed ha il sapore del mare. Furore, con le sue case incastonate nella montagna ed il suo il fiordo è uno dei borghi marinari più suggestivi e pittoreschi della Costa d'Amalfi, patrimonio dell' Unesco dal 1997. "Costa d'Amalfi, dove la terra rocciosa e impervia si capovolge nel mare profondo. Dove per secoli gli uomini si sono battuti contro la natura per strapparle spazio e vita, per donarvi il gusto denso di memoria di vini invincibili, vini eroici, vini estremi."Lungo i pendii di queste montagne a strapiombo sul mare, accarezzate da freschi venti marini e baciati dal caldo sole d'estate crescono e prosperano le uve nostrane del Ginestra, del Fenile e del Ripoli. Vigneti antichi strappati all'incuria e all'abbandono del tempo e riportati ad un nuovo splendore grazie al coraggio e alla passione di Andrea Ferraioli e Marisa Cuomo. Questi vini bianchi campani sono il simbolo dell'eccellenza enologica del territorio.Fiorduva è un bianco della categoria Vini Estremi composto dall'uvaggio di Ginestra, Ripoli e Fenile che gli conferisce struttura e morbidezza. I vigneti, situati tra i 200 e i 550 metri sul livello del mare, hanno una tipologia di terreno roccioso dolomitico calcareo.Le uve mature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.E' un vino dal colore giallo carico di riflessi oro. L'odore ricorda l'albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterrizzato da un'importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi. Fermenta alla temperatura di 12° C in Barrique di rovere per circa tre mesi.Vino pluripremiato negli anni come Miglior vino d'Italia , dal 2006 svariate volte compresa l'ultima annata.Gradazione Alcolica14% Vol.Temperatura di Servizio10°C - 12°CAbbinamento PiattiPesce - Crostacei - Pasta - Risotti

90,00€

Fiorduva Costa D'Amalfi 2021 - Marisa Cuomo

120,00€

Furore Bianco Marisa Cuomo 2023

Vitigni : Falanghina 60% e Biancolella 40%Regione: CampaniaAffinamento: 4 mesi in vasche di acciaioGradazione alcolica: 13.5%Il Furore Bianco di Marisa Cuomo è un vino bianco di medio corpo, nato da vitigni tipici della Costiera Amalfitana: Falanghina e Biancolella. È caratterizzato da aromi ampi e territoriali: profumi di biancospino, erbe marine, mandorle e note fresche e succose per un sorso armonico ed equilibrato

48,00€

Ravello - Costa D'Amalfi - Marisa Cuomo

Uve: Falanghina 60% e Biancolella 40%Zone e comuni di produzione: Ravello e ScalaEsposizione e altimetria: Terrazzamenti costieri a 300/400 mt/slm esposti a sud/sud-ovestTipologia del terreno:Rocce dolomitiche-calcareeSistema di allevamento: Pergola e/o raggiera atipica, spallieraTecnica di vinificazione:Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorniModalità e durata maturazione preimbottigliamento: Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inoxCaratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica.

48,00€

Costa d'Amalfi Bianco - Marisa Cuomo

Denominazione:DOC Costa d’Amalfi Vitigni:Falanghina, Biancolella Caratteristiche organolettiche Il Costa d’Amalfi Bianco è caratterizzato da un colore giallo paglierino con un profumo elegante di acacia, erba cedrina ed erbe aromatiche e un finale che ricorda la mandorla tostata. Al gusto si apprezza per l’equilibrio e la vivace freschezza.Ideale durante una cena estiva accompagnato ad una cucina a base di pesce con delle “Seppioline i umido” o ad un “Cuoppo fritto di Paranza”. Fantastico negli aperitivi!

42,00€

Kratos Fiano 2023 Cilento - Luigi Maffini

Il "Kratos" è un Fiano fresco ed elegante, di bella personalità. Profumi tipici di mandorle, nocciola, tiglio e ginestra, insieme a sfumature balsamiche, accompagnano un sorso di buona freschezza e sapidità, dinamico e sorprendente Alla vista il Fiano “Kratos” di Luigi Maffini si presenta di un giallo paglierino dai riflessi intensi. Al naso sprigiona sentori di frutta esotica, kiwi e miele e note di ginestra e mandorla; in bocca si presenta equilibrato, piacevole e avvolgente con un finale sapido-acido lungo piacevole che richiama calice dopo calice.Denominazione Paestum IGTVitigni Fiano 100%Regione CampaniaGradazione alcolica 13.5 %Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio 4 mesi

44,00€

Falanghina Verditerre - Feudi San Gregorio

Vitigno : Falanghina 100%l colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini. Il profumo è intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato, con un finale pulito.Ideale come aperitivo, accompagna qualsiasi tipo di antipasto, piatti a base di pesce e verdure, formaggi freschi.FALANGHINA Nel Sannio, fin dall’epoca romana si coltivava lavite col metodo della Falanga. Da qui il nome.

32,00€

Fiano di Avellino Altaroccia - Feudi San Gregorio

Vitigno : FianoIl colore è giallo paglierino deciso con riflessi verdolini. Nette sono le sensazioni mediterranee: fiori freschi come la camomilla, pesca gialla e arancia candita. Al palato le tipiche note di morbidezza del vitigno vengono completate da viva freschezza e mineralità.Abbinamenti:Bianco ideale per accompagnare crostacei, pesci con salse e grigliate marinare.

32,00€

Greco di Tufo Luci Del Sud - Feudi San Gregorio

Vitigno : GrecoIl profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata sapidità figlia dei suoli minerali dell’areale di Tufo. Seguono morbide note balsamiche.ABBINAMENTO: Da bere con crostacei, mozzarella di bufala e primi piatti anche di grande struttura.

32,00€

CALABRIA

Lamezia DOC Bianco 2023 - Statti

Denominazione: Bianco Doc VeganoVitigno: Greco bianco 50% e mantonico 50%Caratteristiche:Colore giallo paglierino scarico,ha un profumo equilibrato,con note di albicocca matura e sentori di agrumi e mela.Al gusto è armonico, con una fresca acidità alla quale segue un finale delicatamente fruttato.Grado: 12,5% volAbbinamento:Antipasti e piatti di pescein genere, anche con i fritti.Temperatura di servizio: 8-10° C

30,00€

SICILIA

Insolia D.O.C. - Baglio Di Pianetto

IL COLORE: giallo paglierino IL PROFUMO: sentori floreali e fruttati con note di zagara e mela verde IL SAPORE:secco e fresco con un’ottima mineralitàTEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C ALLERGIE: Solfiti

32,00€

Contrada PC 2021 - Passopisciaro Terre Siciliane IGT

Uvaggio: Chardonnay 100%Affinamento: 10 mesi in Botti di Legno Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di pesche bianche ed ananas, note di scorza d'agrumi, toni di erbe mediterranee e cenni fumè. Al palato rivela un corpo pieno, spiccata sapidità e buona persistenza.Affinato per 10 mesi in grandi botti in legno, è un vino intenso, dal frutto denso e appagante, assolutamente da provare.Temperatura di servizio: 10/12 °CAlcol: 13%

85,00€

Salina bianco - Colosi

IL TERRITORIO - L'ISOLA DI SALINA, piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, è una terra altamente vocata alla coltivazione della viteUna terra unica e straordinaria, un luogo speciale con mare cristallino, mirabili insenature, spiagge incredibili e tramonti dai caldi colori... Qui sipratica quella che si definisce “viticoltura eroica”.La famiglia Colosi da oltre 40 anni coltiva vigneti nell’arcipelago eoliano.Produzione di vini DOC e DOCG esclusivamente autoctoni e tipici del territorio sicilianoIl Salina Bianco delle Cantine Colosi è un vino che nasce dai suoli vulcanici ricchi di magnesio e potassio della zona di Capo Faro di Salina, un'isola delle Eolie particolarmente vocata alla viticoltura.Si origina da un blend di uve Inzolia e Catarratto, ripartite in parti uguali, le quali sono raccolte intorno alla seconda decade del mese di settembre. Terminata la fermentazione il vino affina in acciaio inox a temperatura controllata per un breve periodo, quindi per 3 mesi in bottiglia.Vino dal colore giallo paglierino, affascina con i suoi sentori di frutta matura e tropicale, e grazie ad una sua caratteristica impronta mediterranea. Ha una spiccata personalità al gusto, con aromi di pesca bianca che fanno da sfondo ad un sorso fresco e sapido.Ideale per accompagnare secondi di pesce e gustosi piatti ai frutti di mare.GRADO ALCOLICO : 12,5 %TEMPERATURA: 8-10 ℃

32,00€

Palmeri Argento 2023

Varietà d'uva: Chardonnay 100%Vandemmia: ManualeVinificazione: Diraspatura e pressatura soffice, decantazione naturale a 4°C per 36 ore, fermentazione in barriques, nuove, di rovere franceseMaturazione:In acciaio sui lieviti di vinificazioneAffinamento: In bottiglia, per circa sei mesi, a temperatura controllataNote di degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet affascina con aromi di frutta gialla, miele e vaniglia. Al palato il vino è ampio ed elegante con aromi di frutta gialla e finale persistente.Grado alcolico:14% VolTemperatura di servizio: 8-9° C

45,00€

Passobianco 2022 Terre Siciliane IGT - PassoPisciaro

Vitigni: chardonnay 100%Alla vista ha un colore giallo paglierino. Il naso profuma di sentori agrumati, di pesca bianca e di frutta tropicale, a cui si alterna un aroma Passobianco, Chardonnay che intervalla profumi minerali a sensazioni che ricordano la frutta esotica. Le uve, raccolte fra la fine di agosto e l'nizio di settembre, vinificano in vasche d'acciaio per 20 giorni alla temperatura controllata di 23 °C, per poi affinare sia in cemento che in legno. Un Terre Siciliane IGP davvero equilibrato, che ci trasporta con grazia ed eleganza in uno dei territori più affascinanti di tutta la Sicilia.inerale via via più intenso. In bocca è succoso, equilibrato, caratterizzato da una sapidità viva. Chiude con un finale persistente.Temperatura di servizio: 10/12 °CAlcol: 13.5%

49,00€

Etna Bianco D.O.C. - Baglio di Pianetto

IL COLORE: giallo paglierino brillante IL PROFUMO: sentori di zagara e acacia con note agrumate IL SAPORE: equilibrato e sapido, con un finale balsamico lungo e persistente TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C ALLERGENI: Solfiti

47,00€

SARDEGNA

CALA REALE - VERMENTINO DI SARDEGNA - SELLA&MOSCA

UVAGGIO: VERMENTINO 100%REGIONE: SARDEGNAGRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/14 °COLORE: Giallo paglierinoPROFUMO: HA UN BOUQUET INTENSO CHE CONIUGA UNA SEDUCENTE TIMBRICA TROPICALE CON PIÙ CLASSICHE NUANCE DI MACCHIA MEDITERRANEA, BACCHE ED ERBE OFFICINALI..GUSTO: IN BOCCA I TONI CALDI, DI FRUTTA MATURA, SI FONDONO CON IL RICORDO DI UNA RIGOGLIOSA SAPIDITÀSALMASTRA, CAPACE DI ATTRAVERSARE UNA MATERIA RAFFINATA E PREZIOSA. IL FINALE È LUNGO E MINERALE, DECISAMENTE FRESCO E SAPORITO.

32,00€

Vermentino di Sardegna- Santa Maria la palma

IL COLORE: Giallo chiaroIL PROFUMO: Esprime subito note fruttate intense di mela e peraIL SAPORE: Richiama il fruttato accompagnato da buona freschezzaTEMPERATURA SERVIZIO: 9-10°cALLERGIE: Solfiti

32,00€

Vermentino di Gallura Superiore DOCG CAPICHERA

Colore: giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini, limpidissimoOlfatto: evoca profumi intensi, floreali, di fiori d’arancio, iris, ginestra, biancospino e fruttati di mela gialla con gradevoli note mineraliGusto: fresco, vivo, con polpa piena e fragrante, si chiude con un bel finale minerale e persistente.Regione: SardegnaGradazione alcolica: 14%Abbinamenti: Crostacei e pesce

64,00€

Vermentino di Gallura Meoru D.O.C.G. - Tani

IL COLORE: Giallo paglierino brillanteIL PROFUMO: Fiori bianchi e gialli, frutta matura e note mineraliIL SAPORE: Fresco e avvolgente, dalla buona persistenzaTEMPERATURA SERVIZIO: 12-14°cALLERGIE: Solfiti

32,00€

MARCHE

Passerina CasalFarneto Marche Costadoro

IL COLORE: Giallo paglierinoIL PROFUMO: Odore caratteristico varietale, abbastanza intenso e persistente di fiori bianchi e frutta giallaIL SAPORE: Vino elegante e di grande piacevolezza dal gusto tipico varietale. Morbido, buona acidità, equilibrato e armonicoTEMPERATURA SERVIZIO: 10-12°cALLERGIE: Solfiti

32,00€

LIGURIA

TOSCANA

Farnito Chardonnay Toscana IGT 2021 - Carpineto

Uve: Prodotto da uve dei nostri vigneti della nostra tenuta di Chianciano/Montepulciano ad un altitudine di 300 metri sul livello del mare.Vinificazione:Abbiamo praticato una macerazione delle bucce nel succo d’uva a bassa temperatura e quindi una lenta ed accurata fermentazione del mosto, ad opera di lieviti selezionati.Colore: Giallo dorato con riflessi fulvi.Armonico, persistente con sentori di frutta tropicale, agrumi e spezie come la vaniglia.Secco ma senza asperità, morbido, sapido, armonioso, con sensazioni persistenti, di gran classe.Temperatura di Servizio: 10-15 °C.

32,00€

GAMAL VERMENTINO BIO IGT - CAMIGLIANO

Nasce dalle uve vermentino in purezza, presenti in tutta l’area mediterranea, con climi caldi e ventilatiUn Vermentino nelle terre toscane , con clima mediterraneo soleggiato e ventilato, per ottenere un vino fresco, aromatico, fruttato, morbido e con un retrogusto leggermente amarognolo . Ideale tutto l’anno come aperitivo , meglio d’estate con piatti di pesce e le suggestioni del mare. Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C per 2-3 settimane.Tecnica di affinamento:Si procede al batonnage sulle fecce per 4-5 mesi a temperatura intorno ai 16°C e si procede all’imbottigliamento.Temperature di Servizio: 6-10°C.

32,00€

L'IRACONDO BOLGHERI VERMENTINO DOC - PODERESETTE

Il Vermentino, più di tutti, trova nei nostri vigneti condizioni perfette per la sua coltivazione: sole, brezze marine e suolo ricco di minerali. Una piccola percentuale di Sauvignon Blanc è perfetta per completare ed impreziosire il blend.Fermentazione :Le uve vengono pressate sofficemente a bassa temperatura.Il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 15°C per circa 15/20 giorni. Una piccola percentuale delle uve di Vermentino viene fatta fermentare insieme alle bucce.Affinamento: Alla fine del periodo di affinamento sulle fecce, per circa 3 mesi.Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi: fiori e frutta a polpa bianca. In bocca è elegante, morbido e leggermente strutturato. Sul finale è persistente e sapido con una buona freschezza.Perfetto da abbinare ad antipasti, piatti di pesce frittura mista di pesce.

46,00€

VINI ESTERI

Pouilly Fumè - Patrix Moreux 2021

IL COLORE: giallo dorato con sfumature verdi IL PROFUMO: classico, con un naso di grandissimo nerbo e impatto IL SAPORE: pesca, classico,fresco e sentori minerali TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 ° C. ALLERGENI: Solfiti

48,00€

Chablis Domaine - Raoul Gautherin

Lo Chablis AOC è prodotto con uve chardonnay in purezza raccolte a mano nei diversi vigneti di proprietà posti nei dintorni del villaggio e ciascuna parcella viene rigorosamente vinificata separatamente in acciaio. Al termine della fermentazione l’affinamento è eseguito nei medesimi contenitori a contatto con le fecce nobili per un minimo di 12 mesi. Il “vino di ingresso”, quello con cui è possibile comprendere lo stile del Domaine Raoul Gautherin & Fils.Riflessi dorati, di grande luminosità nel calice. I profumi di zagara e camomilla aprono la strada al frutto, di mela golden e pesca gialla, per arrivare alle note biscottate e minerali. Assaggio generoso e succoso, fresco e lungo, fino al finale tipicamente salino.Denominazione: Chablis AOCVitigni: chardonnay 100%Gradazione alcolica:13.5%Allergeni: SolfitiTemperatura di servizio: 10/12 °CAbbinamenti: Secondi di pesce

52,00€

Conte Della Vipera - Antinori

Il "Conte della Vipera" è un vino bianco semi-aromatico intenso e piacevole, dagli esuberanti sentori di agrumi, pesca e frutta esotica. Al palato è immediato, fresco, ricco, equilibrato e avvolgente, di immediata e generosa piacevolezza uando si parla di vino italiano e delle sue eccellenze, Antinori è sicuramente una delle famiglie più importanti, che ha contribuito con la sua storia e la sua passione, tramandata attraverso ben 26 generazioni, a innalzare la qualità dei vini a un livello superiore. Una dinastia che è diventata nel corso dei decenni quasi un impero, e che ha espanso i propri confini anche aldilà della Toscana, per spingersi in Umbria con la tenuta del Castello della Sala. Sorge a pochi chilometri da Orvieto e si estende su circa 500 ettari di terreno, da cui prende vita questo “Conte della Vipera” Castello della Sala Antinori, un blend dal respiro internazionale in grado di recitare sempre la parte del protagonista.Il “Conte della Vipera” è un vino bianco frutto di una sapiente unione tra vitigni internazionali, Sauvignon Blanc e Semillon, che vengono coltivati all’interno dei vigneti della tenuta Castello della Sala, situati su terreni ricchi di fossili a un’altezza compresa fra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. I grappoli, dopo la raccolta, vengono pressati sofficemente, e il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, dove poi rimane ad affinare sino all’imbottigliamento.Il vino “Conte della Vipera” prodotto da Antinori all’interno della tenuta Castello della Sala si manifesta con un colore giallo paglierino tenue e scarico, con leggeri e sporadici riflessi tendenti al verdolino. Il bouquet di profumi che si sviluppa al naso è incentrato su note fruttate, che spaziano dagli agrumi alla frutta esotica. Al palato ha un sorso schietto e diretto, contraddistinto da una buona freschezza che contribuisce a donargli una beva scorrevole. Una bottiglia che trova la propria vocazione gastronomica con i piatti e le ricette a base di pesce, e che rappresenta anche un ottimo regalo da fare a tutti gli appassionati di vini bianchi.Denominazione: Umbria IGTTipologia: Vini BianchiGradazione alcolica 13 %

58,00€

Vigna di Gabri - Sicilia DOC 2021 -DONNAFUGATA

IL COLORE: giallo paglierino brillante IL PROFUMO: offre note di frutta a polpa bianca (pesca) e di agrume (cedro e bergamotto), unite a sentori di erbe aromatiche (salvia) IL SAPORE: fresca e sapida, con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva. Chiude una gradevole persistenza. Un bianco fine ed elegante dall’intrigante personalità e dalla sorprendente longevità TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10–12°C ALLERGENI: SolfitiALLERGIE: Solfiti

44,00€

Cervaro della Sala -Castello della sala 2020

IL PROFUMO: intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia IL SAPORE: morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° ALLERGENI: Solfiti

98,00€

Vintage Tunina Jermann

IL COLIRE: Giallo paglierino con riflessi doratiIL PROFUMO: Intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza. Con sentori di miele e fiori di campoIL SAPORE: Asciutto, morbido, molto armonico. Con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pienoTEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°GRADO ALCOLEMICO: 13,5%ALLERGENI: Solfiti

98,00€