Mezza Maniche dell'enoteca

Vongole Cozze Calamari e Gamberi ABBINAMENTO VINIIdeale: Passerina - Casal FarnetoInaspettato: Furore Rosè - Marisa CuomoFolle: Champagne Brut Le Fruitè -Erard Salmon

18,00€

Spaghetti freschi con Vongole e Lupini e Bottarga di Muggine

ABBINAMENTO VINIIdeale: Costa d'Amalfi Bianco - Marisa CuomoInaspettato: Etna Bianco - Baglio di PianettoFolle: Champagne Brut Le Prestige - Erard Salmon

18,00€

Tonnarello alla Genovese con Tonno e le tre cipolle

ABBINAMENTO VINIIdeale: Ribolla Gialla- KomjanckInaspettato: Kratos- Luigi MaffiniFolle:Trento Doc - Altemasi

17,00€

Orecchiette Gamberi e carciofi freschi

ABBINAMENTO VINIIdeale:Pecorino Superiore- MarramieroInaspettato: Ca dei Frati Rosè Folle: Champagne Brut Le Fruitè -Erard Salmon

18,00€

Strascinati con Gallinella Pomodorino datterino olive nere di gaeta e gocce di basilico

ABBINAMENTO VINIIdeale: Inaspettato: Folle:

18,00€

Spaghetti Chitarra freschi con Vongole su crema di cime di Rapa e tarallo piccante

18,00€

Spaghettone di Gragnano trafilato al Bronzo alla Nerano con Tartare di Salmone

Tempo di cittura 15 minSpaghetti con Pecorino Romano Dop zucchine alla scapece e tartare di Salmone

18,00€

Spaghetti con burro salato, burrata e tartare di Tonno con gocce di Basilico

ABBINAMENTO VINIIdeale: Furore Rosè - Marisa CuomoInaspettato: Vigna di Gabri - Sicilia DOC 2021 - DonnafugataFolle: Cervaro della Sala - Castello della Sala 2020Il pesce crudo somministrato in questo locale è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva così come prescritto dal Reg.Cee 1276/2011.

20,00€