Le uve vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre/ottobre. Segue vinificazione tradizionale con diraspatura e macerazione delle bucce, con lentissima fermentazione. Successivamente avviene la rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone ed invecchiamento in legno per circa un anno.
Colore rosso rubino carico ed intenso.
Ha un profumo particolare di frutta candita, spezie e vaniglia ed un sapore asciutto, caldo e delicatamente amarognolo con sentori di viola, liquirizia e mora matura.
Temperatura di servizio 16°- 18°
Gradazione 14%